Viskí enn áfengi eimingarbúnaður
Flestir kannast við eimingu, sem er kynnt í eðlisfræðikennslubókum unglingaskóla. Meginreglan er að nota mismunandi suðumark efna til að gufa upp efni með lágt suðumark með upphitun og síðan til að kæla og þétta í vökva til að ná þeim tilgangi að aðskilja efni. Notkun eimingartækni í víngerðarferlinu getur gert áfengið að fá meiri áfengisnákvæmni, sem er bruggun vín (gerjuð vín) getur ekki náð. Vínið er venjulega gert með ekki meira en 20 gráður af alkóhóli, en gerið getur ekki lifað af.
Aukaeiming er almennt notuð í skosku single malt viskí. Aðaleimingin er eiming á gerjunarvökva, sem skilur að fast og vökva, og hreinsar upphaflega alkóhólið. Frumvínið sem fæst hefur alkóhólnákvæmni sem er um það bil 20-25 gráður. Vegna þess að upphaflega eimingarferlið tekur ekki of mikið tillit til áhrifa á vínbragðið, svo tiltölulega umfangsmikið, mun mikið af þungri fúselolíu koma inn í upphafsvínið. Aðalvíninu er safnað fyrir aðra eimingu, en afgangurinn er endurunninn í fóður. Önnur eiming er endurhreinsun upphafsvínsins og ferlið þess er viðkvæmara og hægara en fyrsta eimingin, venjulega um 8 klukkustundir, það hefur mikil áhrif á bragðið, arómatísk efni og alkóhól falla hægt út, heildar ferlið er vandað, hægt og blíðlegt. Lokaafurðin er stöðvuð í brotavélinni í höfuð, hjarta og skott.
Lokunartími höfuðs, miðju og hala vínsins er stilltur í samræmi við styrk áfengis sem náðst hefur. Áfengishaus vísar til vökvans sem er eimaður áður en hann nær 75 gráðu alkóhóli með þéttingu, hann inniheldur mörg lágsuðumark hárþolin efni, svo sem metanól, etýlasetat, og svo framvegis, með eiturhrifum eða ertingu. Kjarninn er miðhluti þéttiflæðisins. Venjulega byrjar eimingarstöðin að skera kjarnann þegar alkóhólmagnið nær um 75 gráðum C. Kjarninn inniheldur aðallega áfengi (etanól) og ýmis arómatísk efni. Halinn er síðasti hluti útflæðisins, með söfnun hjarta minnkar áfengi smám saman. Þegar áfengismagnið fer niður í um 60 gráður safnast kjarnanum saman og skottið byrjar að safnast saman. Það inniheldur aðskilin þung efni, eins og eldsneytisolía, og nokkrar sýrur og aldehýð. Eftir að halanum hefur verið safnað er þeim hlutum hent sem ekki er lengur hægt að aðskilja og hreinsa. Ekki er hægt að elda höfuðið og skottið beint, en þau innihalda samt mikið magn af alkóhóli, sem er blandað saman við næsta eim fyrir annað eim. Þannig að við höfum tilhneigingu til að sjá ný vín sem eru í kringum 65-70 sönnun.
Við Shanghai Boben Light Industry Machinery Equipment Co., Ltd erum með hátæknistig, fagmannlegustu starfsmannatæknina og bestu þjónustuna fyrir og eftir sölu.
Hannað til að veita viðskiptavinum heila línu og sérsniðna eimingarbúnað, getur mætt eimingarþörfum mismunandi viðskiptavina.
