Skref 1:
Gerjaðu og hreinsaðu þvottinn þinn. Nú þegar er búið að fara nógu vel yfir þetta og því þarf ekki að fara ítarlega í það aftur. Gerðu einfaldlega þvottinn þinn og láttu hann hreinsa náttúrulega eða notaðu hreinsiefni til að gera það hraðar. Ég mæli eindregið með því að hreinsa þvottinn til að draga úr hættu á sviðandi efni í botn katlans. Það er algjörlega nauðsynlegt að hreinsa þegar innri hitaeiningar eru notaðar til að hita kyrrstöðuna þína.
Skref 2:
Flyttu þvottinn yfir í ketilinn þinn. Þó að þú getir notað trekt og einfaldlega hellt þvottinum úr gerjunarbúnaðinum þínum yfir í ketilinn þinn, mun þetta einnig draga upp botnfallið og flytja það ásamt tæra vökvanum. Það er miklu betra að flytja þvottinn með því að nota sifon, sem gerir það miklu auðveldara að færa bara tæra vökvann og skilja eftir sig allt botninn á gerjunarbúnaðinum. Fylltu aldrei ketilinn þinn upp í meira en 80 prósent af heildargetu hans! Þetta auka pláss er nauðsynlegt fyrir stækkun og hugsanlega froðumyndun sem getur átt sér stað við hitun og suðu. Offylling á katlinum getur skapað vandamál sem verða mjög pirrandi. Til að draga úr vandamálum sem tengjast froðumyndun getur verið mjög gagnlegt að bæta froðuvarnarefni við þvottinn.
Skref 3:
Ljúktu við samsetningu eimingartækisins þíns. Vonandi kom eimingaraðilinn þinn með leiðbeiningar, en burtséð frá því ætti þessi hluti að vera frekar einfaldur. Teikningar eru gefnar upp í Resources hlutanum fyrir nokkra vinsæla eimingarstíla, bara ef svo ber undir. Þú setur pottsúluna á ketilinn og tryggir að hann sé að fullu lokaður. Þegar gufa byrjar að framleiða er ekki góður tími til að komast að því að eimingartækið þitt er ekki lokað.
Skref 4:
Byrjaðu að hita kyrrstöðuna og vertu þolinmóður. Það fer eftir hitagjafa og stærð þvotta þinnar, hitunarferlið getur tekið allt að nokkrar klukkustundir. Það getur verið freistandi að hækka hitann í hámarki til að ná fram framleiðslunni eins fljótt og auðið er, en þetta er ekki alltaf skynsamleg ákvörðun. Þetta á sérstaklega við þegar notaðar eru ákveðnar tegundir af própan eldavélum. Þessar eldavélar geta framleitt mjög mikinn hita og þó að þeir geti fengið þvottinn til að sjóða frekar fljótt, geta þeir einnig gefið frá sér nægan hita til að skemma botninn á katlinum og sviða allt set sem kann að hafa borist yfir þegar flytja þvottinn. Reynt er að flýta fyrir einhverjum hluta eimingarferlisins mun venjulega sýna sig í fullunnu vörunni, en þolinmæði verður verðlaunað. Nú þegar þú ert byrjaður að hita þvottinn þinn ættirðu ekki að skilja kyrrlátið eftir án eftirlits fyrr en eimingarferlinu er lokið.
Skref 5:
Byrjaðu að renna kælivatninu þínu. Þó að þú þurfir ekki endilega að byrja að keyra kælivatnið þitt strax eftir að þú byrjar að hita kyrrstöðuna þína, þá er mikilvægt að þú byrjar að renna kælivatni inn í eimsvalann áður en gufa byrjar að myndast til að forðast mjög hættulegar aðstæður.
Skref 6:
Fjarlægðu og fargaðu forskotunum. Ef þú ert með hitamæli í kyrrstöðuhausnum geturðu notað gufuhitann sem viðmið. Þegar gufa byrjar að birtast mun hitastigið skyndilega hækka og nokkrum augnablikum síðar muntu sjá dropar af eimingu byrja að streyma inn í söfnunarílátið þitt. Haltu áfram að fylgjast með hitastigi þar til það hefur náð 175 gráður til 176 gráður F (79,5 gráður til 80 gráður C), eða þar til þú hefur safnað að minnsta kosti 4 únsum (125 ml) af eimingu.* Jafnvel þótt hitinn hafi farið yfir 175 gráður F (79,5 gráður C), haltu áfram að safna þar til þú hefur að minnsta kosti 4 aura (125 ml) af forskotum. Ekki vera hræddur við að henda aðeins meira af fyrsta eiminu. Heildarkostnaður við að gera það er bókstaflega smáaurar og fullunnin vara þín verður oft bætt með því að gera það. Fargaðu forskotunum. Þau eru eitruð og því engin ástæða til að halda þeim.
Athugið:
Rúmmál forskota miðast við þvottastærð. Þú verður að stilla þetta rúmmál miðað við stærð þvottsins til að tryggja að allir forskotarnir séu fjarlægðir.
Skref 7:
Byrjaðu að safna hausunum. Skiptu um söfnunarílátið þitt og byrjaðu að safna hausunum. Ef þú ert að fylgjast með hitastigi ætti það nú að vera yfir 175 gráður F (79,5 gráður C). Hraðinn sem eimið kemur frá eimsvalanum mun hafa aukist og mun nú líklega vera miðlungs til hratt dreypi, en ætti ekki að vera dropi. Haltu áfram að safna hausunum í glerkrukkur á stærð við lítra þar til hitastigið hækkar í 195 gráður til 196 gráður F (90,5 gráður til 91 gráður C). Það er gagnlegt að merkja hverja krukku með „hausum“ og númera þá þegar þú dregur þau af. Þó að þú notir nefið og bragðlaukana til að ákveða hvaða, ef einhver, af þessum krukkum verður innifalinn í fullunnu vörunni þinni, mun númering krukanna hjálpa þér að fá góða tilfinningu fyrir breytingunum á eiminu þegar líður á ferlið. Einnig er gott að prófa alkóhólprósentuna/sönnun á eiminu þegar líður á ferlið. Margir eimingaraðilar nota áfengisprósentuna sem leiðbeiningar í stað hitastigs eða nota bæði til að vera nákvæmari í því hvar þeir vilja skera niður.
Eimingarferli viskísins þarf að fara í gegnum sjö skref: spírun, þurrkun, sykrun, gerjun, eimingu, tunnuöldrun og átöppun. Eiming er einn hluti af ferlinu. Mismunandi eimingartími, mismunandi kyrrmyndir notaðar, mismunandi eimingartímar o.s.frv. mun hafa lúmsk áhrif á bragðið af viskíinu. Það er meira að segja svona setning í Weiquan: "Lögun eimingartækisins ræður stíl víngerðarinnar." Eimingarmaðurinn einn leynir á sér mikla þekkingu.
