Framleiðsluferli viskísins
1.Hráefni: Leggið korn (eins og bygg, maís, rúg, hveiti og hafrar) í bleyti í vatni til að gleypa vatn að fullu og undirbúa sig fyrir síðari gerjunarferlið.
2. Mauk: Setjið í bleyti korn í spírunarfötu, sem venjulega er úr mó og öðrum efnum. Í spírunarferlinu er sterkjan í korni brotin niður í sykur.
3. Gerjun: Færið sykruðu kornin í gerjunarfötu og bætið geri út í. Ger breytir sykri í alkóhól og koltvísýring, ferli sem kallast gerjun.
4. Eiming: Gerjaða kornvökvinn er fluttur í kyrrsetu til eimingar. Eimingarferli viskísins er venjulega skipt í tvö stig: Fyrsta eimingin (fjarlægir flest óhreinindi og lítið alkóhól) og seinni eimingin (útdráttur meiri styrks alkóhóls).
5. Þroska: Eimað viskí er venjulega látið þroskast í eikartunnum. Eikartunnur hafa veruleg áhrif á bragð og ilm áfengisins og lengd öldrunar getur einnig haft áhrif á gæði áfengisins. Algengar öldrunarfötur eru Shirley fötur, Bourbon fötur og Potter fötur.
6. Átöppun: Þegar það hefur þroskast er viskí sett á flöskur að lágmarki 40% ABV. Viskíið má kæla síað eða síað á annan hátt til að koma í veg fyrir að það verði skýjað þegar köldu vatni eða ís er bætt við. Fyrir flest stór viskímerki sameinar átöppunarhlaup fjölda tunna - allt frá nokkrum tugum til hundruða - frá vöruhúsum eimingarstöðvarinnar. Þegar aðeins einni tunnu er tappað á flöskur í einu er hún merkt sem stakt tunna eða stakt tunna.
