Viskíframleiðslusvæði - Skotland

Skosk viskí svæði

Það eru sex svæði fyrir skoskt viskí - Campbeltown, Highlands, Islay, Lowlands og Speyside og eyjarnar. Allir hafa mismunandi sýn á skoskt viskí, sem er opinberlega kallað svæðin fimm, og eyjarnar falla undir hálendið.

Speyside

Þéttbýlasta viskíframleiðslusvæði heims, þekkt fyrir frjósama dalina og auðvitað Spey-ána. Speyside viskí er þekkt fyrir lágt móinnihald og ávaxtakeim. Epli, perur, hunang, vanilla og krydd gegna allt hlutverki í bragði svæðisins sem oft er látið þroskast á sherryfötum.

Hálendi

Svæðið, sem einnig inniheldur eyjarnar, hefur mikið úrval af bragði og einkennum. Frá léttu viskíi til salts strandmalts, hálendið býður upp á skoskt við allra hæfi.

Láglendi

Mjúkt, slétt malt er sérstaða svæðisins, með mildu og glæsilegu bragði sem kallar fram keim af grasi, honeysuckle, rjóma, engifer, karamelli, ristuðu brauði og kanil. Viskíin eru almennt léttari á bragðið, sem gerir þau fullkomin fyrir drykk fyrir kvöldmat.

Campbeltown

Campbeltown viskí er mikið úrval af bragðtegundum. Keimur af salti, reyk, ávöxtum, vanillu og karamelli blandast saman í þessu kraftmikla og ríkulega viskí.

Islay

Islay (borið fram "eye-luh") er töfrandi eyja þar sem flestir íbúar stunda viskíframleiðslu. Það er frægt fyrir sterka, þunga mó

viskí.

Eyja

Skoska viskíið sem framleitt er á eyjunum í kringum skoska meginlandið hefur mjög fjölbreyttan og ólíkan smekk, en skoska viskísambandið viðurkennir það ekki og flokkar eyjarnar sem hálendi en af ​​landfræðilegum ástæðum eru viskíin á eyjunum flokkuð saman til umræðu. vegna þess að þeir tilheyra allir viskíinu á eyjunni.

Skoska viskíiðnaðurinn hefur nokkra staðla og reglugerðir til að tryggja viðurkenningu á gæðum, uppruna og framleiðsluaðferðum viskísins. Hér eru nokkrir af stöðlum skosks viskíiðnaðar:

Skoskt viskí landfræðileg ábending: Skoskt viskí er landfræðileg merkingarvara sem er vernduð af ESB lögum og framleiðsla þess verður að fara fram í Skotlandi og uppfylla sérstakar framleiðsluaðferðir og kröfur.

Tegundarflokkun skosks viskís: Skoskt viskí er flokkað eftir hlutfalli maltviskís og kornaviskís og hvort notað sé reykt malt. Algengar flokkanir innihalda single malt viskí, hreint malt viskí/blandað malt viskí, single grain viskí og blandað viskí.

Aldursstaðall: Skoskt viskí notar venjulega aldur sem viðmiðunarvísir um gæði þess og gildi. Samkvæmt lögum þarf skoskt viskí að vera látið þroskast á eikartunnum í að minnsta kosti þrjú ár til að kallast viskí og skal viskíið með ársmerkinu vera strangt merkt í samræmi við raunverulega öldrun þess.

Notkun eikartunna: Öldrunarferlið skosks viskís fer venjulega fram á eikartunnum, þar á meðal eru eikarviskí tunna og bourbon viskí tunna algengastar. Lögin kveða á um að tunnurnar sem notaðar eru skulu vera ferskar eða notaðar eikartunna til að tryggja að áfengið geti haft samskipti við viðinn og fengið ákveðið bragð.

Scotch Whisky Association: Samtökin eru sjálfseftirlitsstofnun fyrir skoska viskíiðnaðinn, sem miðar að því að viðhalda og efla orðspor, gæði og hagsmuni skosks viskís. Samtökin hafa komið sér upp röð iðnaðarstaðla og forskrifta til að tryggja að framleiðsla og sala á skosku viskíi standist kröfurnar.

Þessir staðlar og reglugerðir tryggja verndun á gæðum, svæðiseinkennum og hefðbundnum framleiðsluaðferðum skosks viskís, þannig að neytendur geti treyst og notið þessa einstaka skoska víns.