Hvað er Mash Tun?
Mash Tuns eru bruggaskip sem notuð eru til að breyta sterkju sem er til staðar í korni í sykur sem á að nota til gerjunarferlisins, venjulega þegar bruggar bjór og öl. Oft smíðað úr ryðfríu stáli eða einangruðu plasti, er skipið sérstaklega hannað til að koma til móts við „mauk“ ferlið. Það þarf að halda stöðugu hitastigi, venjulega á milli 60-70 gráðu (140-158 gráðu f), til að tryggja bestu ensím umbreytingu.
Hvað er maukasía og hvernig virkar hún?
Flest viskídreifingar nota Mash Tuns eða Lauter Tuns fyrir maukandi hluta anda framleiðsluferlisins, en aðeins fáir - Teaninich og Inchdairnie, til dæmis - hafa mauksíur í staðinn. Þeir hafa verið í fréttum að undanförnu þegar Rye viskíframleiðsla kom aftur til Skotlands - en hvað eru þau nákvæmlega? Hér er prófessorinn með öll svörin
Hvað gerir Mash Tun?
Í grundvallaratriðum virkar Mash Tuns sem stór eldunarpottur, hannaður til að steypa malts bygginu (og öðrum kornum ef það er notað) og búa til sætan vökva sem kallast 'wort'. Kornin eru í bleyti í heitu vatni innan maukstillsins og hefja ferli þar sem ensím brjóta niður sterkju kornsins í einfaldari sykur. Þessi sykur verða lífsnauðsynlegur orkugjafi gersins á gerjunarstiginu, sem veitir að lokum bjór með áfengisinnihaldi sínu.
Innri verk Mash Tun
Mash Tun er meira en bara ílát; Það er skilvirkt kerfi sem er hannað fyrir bestu bruggun. Það felur í sér „fölskan botn“ eða margvíslega, sem er rifa, götótt plata sem situr fyrir ofan raunverulegan botn. Þetta stykki skilur fljótandi vörtuna frá varið korninu við „Lautering“ ferlið, aðferð til að sía og spara (skola) kornbeðið.
Svo er það spigot eða kúluventill, sem flytur vörtuna frá maukstílinu í bruggketilinn. Sumir mauk túns eru einnig með hitamæli og endurrásarkerfi til að viðhalda jöfnu hitastigi í gegnum maukaferlið. Til að bæta við nákvæmni og stjórnun á flutningsferlinu er Orbinox Ex ex -virkjaður hnífsgatalokinn fullkominn lausn fyrir bruggara, sérstaklega ef bruggun er í stærðargráðu.
Allir þessir þættir, sem vinna saman, umbreyta auðmjúkum kornum í upphaf framúrskarandi bjórs. Það eru ekki bara gæði innihaldsefnanna sem hafa áhrif á bjór, gæði bruggbúnaðarins hafa áhrif á smekk, skýrleika og ilm líka.
Maukunarferlið - Frá korni til vört
Nú þegar við höfum brotið niður hlutana getum við sett saman maukaferlið. Það byrjar á því að hita vatn í Mash Tun, þekkt sem 'Strike Water', við hitastig hærra en viðkomandi maukhitastig (til að gera grein fyrir hitastigsfallinu þegar kornum er bætt við).
Þá er maluðu kornunum bætt við og hrært vandlega til að tryggja jafna blöndu; Þetta er „mauk“ þinn. Yfir venjulega 60-90 mínútur, virkja ensímin í malta bygginu og brjóta niður flóknu sterkju í gerjulegt sykur. Á þessum tíma skiptir hitastigið sköpum. Of hátt getur afneitað ensímunum og of lágt getur hægt á ferlinu.
Í kjölfar mauksins þarf að aðskilja vörtuna frá varið korninu. Þetta er náð með Lautering - smám saman dregur af vökvanum og endurrásar hann yfir kornbeðið til að setja náttúrulega síu, sem skýrir vöruna áður en hún er flutt í brugg ketilinn.
Fyrirtæki prófíl
Shanghai Boben Light Industry Machinery Equipment Co., Ltd er faglegur framleiðandi eimingarbúnaðar og bruggbúnaðar.
Við bjóðum upp á frá 2L til 20000L eða fleiri vörur með sérsniðna stærð. Frá SS skriðdrekum til kopardreifingarbúnaðar
Hægt er að nota vörur okkar til að eima viskí, koníak, vodka, rum, gin osfrv.
Búnaðarhönnun, teikning, skipulag, uppsetning, þjálfun og viðhald er í boði.
Bindi | Þvermál | Heildarhæð |
hl | mm | mm |
14 | 1150 | 2500 |
25 | 1600 | 2500 |
35 | 1600 | 3000 |
42 | 1750 | 3000 |
55 | 1800 | 3500 |
92 | 2600 | 3200 |
200 | 3300 | 4100 |



Vörulýsing
Að föndra hinn fullkomna bjór eða viskí er listform, vísindi og góð gamaldags hefð. Kjarni þessa ferlis finnur þú Mash Tun., Ef þú hefur áhuga á iðnaðar bruggunarferlinu, hvort sem það er fyrir bjór eða fyrstu stig viskíferlisins, þá þarftu svar við spurningunni: „Hvernig virkar Mash Tun?“. Við skulum kíkja á ranghuga þessa mikilvægu stykki af bruggbúnaði.
Ef þú vilt læra meira um okkur og vörur okkar skaltu hafa samband!



Vörur breytu
Efni
Þrátt fyrir að vera mikið notað í bruggun í meira en heila öld (belgíski bruggarinn Philippe Meura byggði sína fyrstu frumgerð árið 1901 og fyrirtæki hans er enn aðalframleiðandinn), eru mauksíur sjaldgæfari í viskíi. Það er einn á Midleton á Írlandi og tveir í Skotlandi, í Teaninich og Inchdairnie.
Mashing felur í sér umbreytingu sterkju í muldu korni (grist) í gerjulegt sykur með því að bæta við heitu vatni. Sætur vökvinn (vörtinn) er síðan aðskilinn frá föstum efnum (Draff) og, eftir kælingu, dælt í þvottavélar til gerjunar. Venjulega fer allt þetta fram í einu skipi - annað hvort hefðbundið Mash Tun eða Lauter Tun.
Mash sían skiptir aftur á móti ferlinu í tvennt. Umbreyting fer fram í einum tanki en síun og aðskilnaður vökva og föst efni fer fram í maukasíunni.
Sem mjög fínn grist er hægt að nota er engin þörf á að nota hýði sem síu rúm. Mikill fjöldi síuplata eykur verulega hlutfallið á milli GRIST og vökva samanborið við venjulegar maukunaraðferðir.
Vegna þess að maukinn dreifist jafnt og þunnt yfir mikinn fjölda plötum er ferlinu lokið talsvert hraðar en í hefðbundnu maukstill. Notkun hveiti frekar en grist eykur einnig útdráttinn (magn af gerjulegum sykri).
Hvernig það virkar
Einfaldlega sagt, Mash Tun er skip til að framkvæma maukaferlið en gera kleift að auðvelda Lautering-ferlið við að fjarlægja fljótandi vörtuna úr korn föstum efnum.
Þessi sérstaka smíði notar ryðfríu stáli framboðslínu sem síu til að leyfa vökvanum að fara í sjóða ketilinn, meðan þú skilur kornin og eins mikið botnfall og mögulegt er að baki í Mash Tun. Framboðslínan er útbúin þannig að það er í grundvallaratriðum sívalur skjár af ryðfríu stáli sem er nógu fínn til að koma í veg fyrir að flest föst efni verði flutt, án þess að of miklar áhyggjur af stíflu.
Umsókn
Það er hægt að nota það fyrir koníak, tungl og viskí.
Handverksdreifingar- og brugghúsverksmiðja
Matvæla- og drykkjariðnaður
Bar & Restaurant
Heimanotkun
Persónulegt áhugamál
Tilraunarannsóknarstofa
Snyrtistofu
Förðunarbúð
Myndir tilvísun






Nafn: Distillery Mash Tun
Efni: SS 304
Mash sían samanstendur af röð af öllu frá 10 til 60 einingum. Hvert þessara er með fínt pólýprópýlen síu á annarri hliðinni, sveigjanleg himna á hinni og maukhólfinu í miðjunni. Bæði síuplöturnar og himnan er hægt að stækka með loftþrýstingi.
Mashing
Mashing vísar til þess ferlis sem sykurinn innan jarðar er dreginn út meðan á viskíframleiðslu ferli
Af hverju að velja Boben
Boben er einn stærsti beina R & D framleiðandi eimingarvélar í Kína.
Við bjóðum upp á viskí, vodka, koníak, romm, gin og ilmkjarnaolíuframleiðsluvélar. Verkfræðingar okkar einbeita sér að þessu svæði í meira en 15 ár. Heildarsett hönnun verður veitt. Láttu búnað hönnun og framleiðslulínuskipulag. Einnig bjóðum við upp á uppsetningar- og þjálfunarþjónustu.
Vörur okkar standast CE prófið.
Kostur við Boben Factory
Í Boben Light Industry bjóðum við þér ekki aðeins sérfræðiþekkingu heldur einnig margra ára reynslu af smíði tanka - við vitum nákvæmlega hvað mun virka fyrir þarfir þínar. Við erum ánægð með að hanna sérsniðinn ryðfríu stálgeymi sem er fullkominn í bæði öryggisskyni sem og skilvirkni! Láttu verkfræðingateymið okkar hanna ryðfríu stáli tankinn þinn í dag!
Af hverju að velja okkur
Boben Light iðnaður er faglegur framleiðandi eimingarbúnaðar og bruggbúnaðar frá Kína,
Meira en 90% vörur eru útflutningur til um allan heim!
Hver erum við
Við erum einn af stóru framleiðendum R & D framleiðenda eimingarbúnaðar í Kína. Við bjóðum upp á vodka, gin, run, viskí, brennivínskerfi. Fyrirtækið okkar er leiðandi fyrirtæki enn búnaðar í Kína, með styrkinn við að útvega vodka, gin, hlaup, viskí, brennivínagerð vélar. Sérhæfir sig í framleiðslu eimingarbúnaðar og bjórbúnaðar osfrv.
P
Hvað er hægt að kaupa af okkur?
Eiming búnaður, brugg búnaður, ryðfríu stáli skriðdreka, kælir, gufukippi, maltkramari, færibandslyfta o.s.frv.
Q & A
Sp .: Ertu framleiðandi?
A: Já, við erum, við höfum yfir 15 ára reynslu í greininni af eimingarbúnaði og við getum gert sérsniðnar pantanir.
Sp .: Hvað er MoQ þinn?
A: Við þurfum ekki MOQ á kyrrmyndum.
Sp .: Hver er leiðartími þinn?
A: Hægt er að senda flesta hluti innan 10 vinnudaga, fyrir sérsniðnar pantanir þurfum við venjulega í kringum 15-20 vinnudaga.
Sp .: Hvar er verksmiðjan þín?
A: Verksmiðjan okkar er staðsett í Jinshan -héraði, Shanghai, Kína, nálægt Shanghai höfn.
Sp .: Hvernig gætum við staðfest vörurnar?
A: Fagverkfræðingar okkar munu fylgja eftir öllum hönnun og leiðréttingum í samræmi við kröfur þínar. OEM og ODM í boði.
Sp .: Hve löng ábyrgðin verður?
A: 1 árs ábyrgð
Sp .: Hvað með uppsetningu og viðgerð?
A: Við veitum kennslu á netinu eða sendum verkfræðingnum okkar til fyrirtækisins til að laga vandamálið.
En miða á hringferð og gistingargjöld eru á hliðinni.
Sp .: Hvaða þjónustu getum við veitt?
A: Samþykktir afhendingarskilmálar: FOB, CFR, CIF, EXW, DDP, DDU, Express afhending;
Samþykkt greiðslugjaldmiðill: USD, CNY;
Samþykkt greiðslutegund: T/T, L/C, kreditkort, Western Union, Alipay;
Hafðu samband:
Sendu okkur skilaboð eða hringdu beint til fyrirspurnar eða sérsniðið þitt eigið eimingu/brugghús:
Email: jenny@bobendistillers.com
Boben hefur yfir 10 ára reynslu af framleiðslu, hönnun og sölu.
Boben er afar strangt með gæði vara okkar, allar vörur eru prófaðar fyrir sendingu.
Boben birgðir breitt úrval af kyrrmyndum og búnaði -- tilbúin til að senda, við getum skipulagt frábær hratt flutning fyrir viðskiptavini okkar.
Boben er með fullkomna framleiðslulínu, þetta gerir okkur kleift að búa til sérsniðnar vörur með lágu/engin MoQ.