Þegar við drekkum eða kaupum viskí á hverjum degi munum við náttúrulega tala um hvaða viskí er skoskt viskí og hvernig er skoskt viskí...
Ef einhver spyr hvað skoskt viskí vísar sérstaklega til geta fyrstu viðbrögð margra verið – er það ekki bara viskí framleitt í Skotlandi? Þetta svar er rétt. Skoskt viskí er vissulega viskí framleitt í Skotlandi, en Skotland hefur strangar lagareglur um viskí. Aðeins að eftirfarandi skilyrðum uppfylltum getur það talist sönn skosk viskí:
1. Verður að vera eimað í skoskri eimingu;
2. Vatn, spírað bygg og korn verður að nota sem hráefni;
3. Á meðan á gerjun stendur verður að nota náttúrulega amýlasann sem er í byggmalti sem sykrunarefni og aðeins geri er leyfilegt að bæta við sem alkóhólmiðli;
4. Alkóhólinnihald nýs eimaðs víns skal ekki vera hærra en 94,8 gráður;
5. Það má aðeins eldast í lögleyfðum vöruhúsum og þroskast í eikartunnum undir 700 lítrum í að minnsta kosti 3 ár;
6. Fyrir utan karamellulit má ekki bæta við öðrum efnum;
7. Átöppunarinnihald áfengis ætti ekki að vera minna en 40 gráður.
Nú þegar við höfum fundið út skilgreininguna á skosku viskíi skulum við tala um flokkun skosks viskís.
Skoskt viskí er skipt í fimm flokka: Single malt viskí, single grain viskey, blended viskey, blended malt viskí og blended grain viskí.
Er það ekki svolítið svimandi? Reyndar, svo lengi sem þú skilur kjarnahugtökin tvö - maltviskí og kornviskí, verður flokkun skosks viskís skýr.
Einfaldlega sagt, maltviskí vísar til viskís úr malti og vatni; kornaviskí vísar til viskí úr korni (þar á meðal rúgi, hveiti, maís, höfrum, byggi (bygg) osfrv.), malti og vatni. .
Hafðu þessi tvö hugtök í huga og restin er auðveld.
Single malt viskí vísar til malt viskí framleitt í sömu eimingu. Single malt viskí hefur sérstakar kröfur og verður að eima með pottstilli.
Single malt viskí: The Glenlivet, Glenmorangie, The Macallan
Single grain viskíátt við kornviskí framleitt í sömu eimingu.
Blandað viskívísar til viskís sem er blanda af einu eða fleiri maltviskíi og einu eða fleiri kornaviskíi.
Blandað maltviskívísar til viskís sem er blanda af maltviskíi framleitt af tveimur eða fleiri eimingarstöðvum.
Blandað viskívísar til viskís sem framleitt er með því að blanda kornviskíi framleitt af tveimur eða fleiri eimingarstöðvum.
SkotlandiFamous Blended Whisky (hluti)
Chivas Regal 12 ára
Ballantine
johnnie walker "svart merki"
Johnnie Walker "Red Card"
