Fyrir nokkrum dögum spurði drykkjuvinur um muninn á viskíi og brennivíni. Reyndar, þar sem bæði viskí og brennivín eru eimað brennivín sem hefur þroskast í eikartunnum, gefur eikartunnurnar litinn og ljómann og mest af bragðinu kemur frá eikartunnum. Þess vegna eru litirnir í grundvallaratriðum þeir sömu (til að nota nýlega vinsælt hugtak, "Maillard litur" "), bragðið er líka svipað og áfengisinnihaldið er líka svipað (alkóhólinnihald brennivíns er yfirleitt á milli 40 og 43% rúmmáls , og áfengisinnihald venjulegs OB viskís er almennt 40% rúmmál eða 43% rúmmál), Ekki aðeins er erfitt að greina þau í útliti, heldur getur bragðið líka auðveldlega ruglað nýliða.
Einfaldlega sagt,Helsti munurinn á viskíi og brennivíni er innihaldsefnin. Hvort sem það er maltviskí eða kornviskí, þá eru hráefnin sem notuð eru ýmis korntegund, eins og bygg, maís, rúgur, hveiti osfrv.; og brennivín vísar upphaflega til eimaðs áfengis byggt á ávöxtum, en nú er það oft notað til að vísa beint til vínberja. Eimað áfengi, eimað áfengi með öðrum ávöxtum sem hráefni, hefur nú venjulega nafn ávaxtanna fyrir framan "brandy", eins og eplabrandí, kirsuberjabrandí o.s.frv.hráefni brennivíns eru ýmsir ávextir.
(Það er til önnur tegund af brennivíni - Marc Brandy), sem er brennivín eimuð úr leifum sem eftir eru eftir víngerð, það er brennivín eimað úr hýði, kvoða, fræjum og stilkum ávaxtanna. "Marc" er í Það þýðir dregs á frönsku, þannig að þetta brennivín er einnig kallað pomace brandy. Á Ítalíu er þetta vín kallað Grappa.)
Mismunur á hráefnum mun náttúrulega leiða til mismunar á bragði. Við fyrstu sýn eru viskí og brennivín bæði bragðtegundir sem ýmsar eikartunna koma með, eneftirbragð viskísins hefur ilm af korni, eða korni, svo sem ilm af matreiðslu korns, bakstur osfrv.;á meðan eftirbragðið af brandy er eftirbragðið meira af ávaxtakeim.
Það mikilvægasta fyrir vínunnendur er auðvitað hvernig á að aðgreina þá þegar þeir drekka. Þar sem það er munur á bragði milli tiltekinna viskís eða brandítegunda, sem sum hver eru nokkuð stór, er engin leið að tilgreina þau.Einfaldasta leiðin til að aðgreina þau er að finna staðlað sýni, það er að finna klassískt viskí og brandí í sömu röð og gera prófanir á þeim. Bera saman og smakka, finna muninn á ilm og bragði, nota þetta sem viðmið, vera meðvitaður um það og gera svo hliðstæður.
Macallan 12 ára Sherry Cask og Hennessy XO
