Framleiðsluferlið Gin
1.Pot Eiming/Pot Still
Potteiming er hefðbundnasta eimingarferlið. Einfaldlega sagt, hráefnin eru sett í upphitaðan pott neðst og gufan fer inn í eimsvalann í gegnum koparhlíf efst (einnig þekkt sem svanhálsinn) og minnkar í áfengi. Potteiming er erfitt að eima áfengi í hærra áfengisinnihald í einu, svo það er venjulega gert tvisvar eða oftar til að hreinsa áfengið og þynna það síðan aftur í viðeigandi áfengisinnihald á flöskum. Þessi eimingaraðferð getur á áhrifaríkan hátt viðhaldið lykt og bragði hráefnanna og sumt brennivín (eins og viskí, brennivín o.s.frv.) nota einnig þetta ferli.
2.Dálkaeiming/dálkastill
Dálkaeiming samanstendur af tveimur hlutum: greiningartæki og jafnrétti. Vökvinn berst inn frá toppi eimingarturnsins og er forhitaður af eimingarturninum fyrir frekari upphitun og gasun. Gufan fer inn í eimingarturninn og er eimuð lag fyrir lag til að fá hreinsaðan áfengi. Því hærra sem lag fyrir lag er, því hærra er ABV áfengisins, sem getur náð allt að 95-96% ABV. Vökvinn með lægri ABV og sem inniheldur enn óhreinindi mun fara aftur í eimingarturninn í næstu lotu.
Vegna stöðugrar og hringlaga hreinsunar á vökva með súlueimingu er súlueiming einnig þekkt sem samfelld eiming. Í samanburði við potteimingu, sem krefst margra lotu af áfengishreinsun, bæta vinsældir súlueimingar mjög skilvirkni hreinsunar og gera það mögulegt að fá háhreint áfengi. Grunnávöxtur vodka og gins er venjulega framleiddur með súlueimingarferli.
